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山东长泰生物科技有限公司

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醋酸菌 食醋加工添加剂 玉园厂家直销
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产品: 浏览次数:7醋酸菌 食醋加工添加剂 玉园厂家直销 
品牌: 长泰生物
规格: 200克/袋
用量: 20~50%
单价: 80.00元/千克
最小起订量: 1 千克
供货总量: 999999 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 2020-06-19
最后更新: 2019-07-10 10:12
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详细信息

醋酸菌

【适用范围】  食醋生产的醋酸前发酵期

主要成分】  醋酸杆菌

【含 量】     有效活菌数≥30亿/

【性 状】     粉剂

规 格     500/

保质期    3个月(04)干燥保藏。

 

本品由济宁玉园生物科技公司以纯种醋酸菌经过液体培养,真空浓缩,干燥吸附而成,可用于食醋生产的醋酸前发酵期,以增加料醅中醋酸菌的含量。

 

产品特性

醋酸菌,即醋酸杆菌。它有两种类型的鞭毛:一群是周生鞭毛细菌,它们可以把醋酸进一步氧化成二氧化碳和水; 另一群是极生鞭毛细菌,它们不能进一步氧化醋酸。两群都是革兰氏阴性杆菌。可产生乳白色的菌膜,代谢产物含有纤维素,味道有酸腥味,与酵母菌共生在一起培养有促进生长的作用 ,产生的醋酸可清理肠胃,帮助消化。醋酸菌分布广泛,在果园的土壤中、葡萄或其他浆果或酸败食物表面,以及未灭菌的醋、果酒、啤酒、黄酒中都有生长。

产品用途

1.醋酸菌如果在氧气充足,糖源充足时,可以直接将葡萄糖分解成醋酸;

2.当氧气充足,糖源缺少时,先将乙醇变成乙醛,再将乙醛变成醋酸

 

产品用法

一般是在新生产、较长时间停产后再生产或食醋发酵生产异常时添加使用。在配料制醅入缸或发酵池后,摊平,将上层稍加翻拌后压实,用塑料薄膜密封沿口,发酵5~7天后,在一端20%面积范围揭开薄膜,撒入醋酸菌,将表层约15厘米左右料醅翻拌疏松,1~2天生热后,再将热醅接到全部料醅表面,拌和表层料醅,全部起热后正常翻醅,进行发酵管理即可。

产品用量

醋酸菌接种量1%

 

注意事项

1. (0—4℃)干燥保藏。

联系方式:经理电话+V  13305370248  QQ1162652546

 

研发单位:济宁玉园生物科技有限公司

                                             公司地址:山东省济宁市金宇路22

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